Torta di noci engadinese

Torta di noci engadinese

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La pasta è quella della «fuatscha grassa», una frolla ricca di burro che veniva preparata la domenica, nelle case delle famiglie engadinesi.

Ad essa i pasticceri hanno aggiunto caramello alla panna e noci, creando così la «tuorta da nusch engiadinaisa». Torte di noci engadinesi di ogni misura si trovano nelle pasticceria Hanselmann e Hauser, a St. Moritz.

 

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