Bündnerfleisch & Salsiz

Bündnerfleisch & Salsiz

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Uneinigkeit herrscht höchstens darüber, wo man die besten Exemplare bekommt: beim alteingesessenen Metzger Giovanoli in Maloja, der Fleischveredlerei Laudenbacher in La Punt, der Metzgerei Heuberger in St. Moritz oder vielleicht doch bei Hatecke, der mit seinem dreieckigen Salsiz virtuos Tradition und Moderne verbindet? Probieren geht über Studieren.



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